Znáte marcipánové brambory? Já je mám moc ráda. Ale vlastně mě nikdy nenapadlo si je udělat doma, jako vánoční cukroví. Až letos 🙂
Je to strašně jednoduché a opravdu rychlé. Stačí si jen koupit kvalitní loupané mandle, doma si je rozmixovat přidat cukr, jeden bílek a základ je hotový. Pak jen kuličky obalíte v kvalitním kakau.
Budeme potřebovat
- 150 g loupaných mandlí
- 150 g cukr moučka
- 1 bílek
- kakao na obalení kuliček
Postup
- Mandle si rozmixujeme na jemnou mouku.
- Přidáme cukr a jeden bílek.
- Směs důkladně promícháme.
- Těsto dáme na 2 hodiny do lednice.
- Po dvou hodinách si z těsta vytvarujeme kuličky.
- Jakmile máme všechny kuličky hotové obalíme je v kakau. Na obalení jsem zkoušela více variant. Když jsem kuličky obalila v kakau, přišlo mi, že na kuličkách zůstala velká vrstva kakaa. Nakonec se mi nejvíce osvědčilo dát si na dlaně kakao a poté kuličky v dlaních vyválet.
- Marcipánové brambory skladujeme v suchu a chladu.
