Křupavé cuketové špalíčky, které jsou pečené v troubě.
Smaženou cuketu máme doma moc rádi, ale co si budeme, nejzdravější jídlo to zrovna není. Tak jsem se snažila vytvořit recept na křupavou cuketu, bez oleje a pečenou. A povedlo se! Je opravdu výborná.
Špalíčky jsou obalené v klasickém trojobalu, jen strouhanka je doplněna o kukuřičnou strouhanku, mix koření a sýr cheddar.
Špalíčky si můžete dát například k obědu s bramborami, na večeři zabalit do tortilly, nebo k nim můžete udělat váš oblíbený dresing a přidat je jako jednohubku na váš party stůl 🙂
Recept je na 4 porce
Budeme potřebovat
- 2 střední cukety
- sůl
- 150 g hrubé mouky
- 3 vajíčka
- 100 g kukuřičné strouhanky, stačí rozdrtit kukuřičné lupínky
- 70 g cheddaru
- koření např. červená paprika, granulovaný česnek, bylinky
případně můžete použít už namíchané – gyros, koření na kuře, grilovací koření
- pečicí papír
- plech na pečení
Postup
- Jako první si očistíme cuketu. Pokud vám slupka nevadí, nemusíte škrábat. Oba konce cukety odkrojíme. Cuketu si podélně rozkrojíme, každou polovinu znovu podélně rozkrojíme na čtvrtinu a pokud máme větší cuketu, tak ještě jednou rozkrojíme. Z jedné poloviny nám tedy vznikne 4 dlouhé špalíčky, které už jen překrojíme na půl. Pokud by si někdo s krájením špalíčků nevěděl rady, pod textem budete mít i video recept, pro lepší představu.
- Nakrájenou cuketu dáme do misky, osolíme a promícháme. Cuketa nám díky soli pustí přebytečnou vodu.
- Troubu si předehřejeme na 180°C, program horký vzduch.
- Vezmeme si hlubší misku, do které dáme kukuřičnou strouhanku (pokud nemáme, stačí rozdrtit kukuřičné lupínky), nahrubo nastrouhaný cheddar, směs koření, které máme rádi a vše důkladně promícháme.
- Do jednoho talířku nebo misky si nachystáme hrubou mouku, do druhého rozšleháme vajíčka.
- A teď už jen stačí špalíčky obalit jako v klasickém trojobalu. Cuketu nemusíme od vody sušit, mouka nám přebytečnou vlhkost pohltí 🙂
- Jako první špalíčky obalíme v mouce, poté ve vajíčku a nakonec ve strouhankové směsi.
- Špalíčky rovnou pokládáme na plech vyložený pečicím papírem.
- Jakmile máme všechny špalíčky obalené, plech vložíme do trouby.
- Špalíčky pečeme zhruba 20 minut.
