Pokud hledáte recept na výborné domácí sušenky, které jsou uvnitř krásně vláčné a na povrchu lehce křupavé, tyto cookies s ořechy a čokoládou vás rozhodně nezklamou. Základem úspěchu je kvalitní hladká špaldová mouka od značky Nominal, díky které má těsto skvělou texturu i jemně oříškovou chuť. Každé sousto je navíc plné nasekaných lískových ořechů a kousků kvalitní čokolády, které se v troubě jen lehce rozpustí. Tyto poctivé sušenky zmizí z plechu bleskovou rychlostí, ať už je podáváte k čaji, nebo si je sbalíte jako sladkou svačinu na cesty.
Budeme potřebovat
- 120 g másla
- 60 g ořechového másla
- 130 g třtinového cukru
- 90 g cukr krupice
- 1 vejce +1 žloutek
- 250 g hladké špaldové mouky
- 3 g jedlé sody
- špetka soli
- 80 g ořechů, já použila lískové
- 80 – 100 g čokolády
Postup
- Jako první si vytáhneme z lednice máslo, mělo by být aspoň trochu povolené.
- Mezitím si můžeme nasekat čokoládu a ořechy na menší kousky.
- Do misky si dáme změklé máslo, přidáme i ořechové máslo a oba cukry. Šleháme zhruba 10 minut. Můžeme použít buď ruční mixér, nebo robot, za pomocí ploché šlehací metly s gumovou plochou.
- Přidáme vejce se žloutkem, sůl a důkladně zašleháme.
- Vmícháme mouku s jedlou sodou a nakonec přidáme nasekané ořechy a čokoládu.
- Těsto dáme alespoň na půl hodiny do lednice.
- Troubu si předehřejeme na 180°C, program pečení vrch + spodek.
- Těsto vytáhneme z lednice a odvážíme si zhruba 50 g kuličky, které klademe na plech vyložený pečicím papírem.
- Cookies pečeme 10 – 12 minut.
